韓国旅行 韓国グルメ 2025

 

 

韓国旅行 韓国グルメ 2025

韓国料理は多彩な味わいのバランス、シェアして食べる文化、豊富な料理バリエーションで世界的に注目されています。2025年に韓国旅行を計画している方は、料理のカテゴリーを理解することで、現地の食文化をより深く楽しめます。ここでは外国人旅行者におすすめの韓国料理カテゴリーをご紹介します。

1) 韓国焼肉（고기구이）

韓国焼肉は単なる食事ではなく社交イベント。テーブル中央のグリルで肉を焼きながら皆で楽しみます。代表的なのはサムギョプサル（豚バラ肉）、プルコギ（牛肉の甘辛炒め）、カルビ（牛・豚の骨付き肉）。焼いた肉を野菜に包み、にんにく・唐辛子・サムジャンと一緒に食べる「サム（包み）」は韓国焼肉の醍醐味。ソウルから済州まで、どこでも体験できます。

2) スープ & チゲ（국・탕・찌개）

韓国の食卓に欠かせないのが熱々のスープやチゲ。家庭でも日常的に食べられています。定番はキムチチゲ（김치찌개）、テンジャンチゲ（된장찌개／味噌チゲ）、夏に滋養強壮として食べるサムゲタン（参鶏湯）、ボリューム満点のカルビタン（갈비탕／牛カルビスープ）。韓国の「食は薬」という考え方を体感できます。

3) 屋台グルメ（길거리 음식）

韓国の屋台グルメは旅行者必体験の文化。安くて楽しくてお腹いっぱいに。人気はトッポッキ（떡볶이／甘辛い餅炒め）、スンデ（순대／韓国式ソーセージ）、オムク（어묵／練り物の串）、ホットク（호떡／黒糖とナッツ入りパンケーキ）。冬は屋台で温かい魚の練り物スープを飲むのが最高。明洞（ソウル）、釜山 BIFF広場、全州南部市場は屋台天国です。

4) 海鮮料理（해산물 요리）

三方を海に囲まれた韓国は海鮮天国。フェ（회／刺身）、チョゲグイ（조개구이／貝焼き）、カルチチョリム（갈치조림／タチウオの煮付け）、ヘムルチョンゴル（해물전골／海鮮鍋）などが定番。済州島はアワビ料理や海女（ヘニョ）の採った新鮮な海産物で有名、釜山は大型市場での海鮮三昧が楽しめます。

5) 麺類 & ご飯料理（면・밥 요리）

韓国の主食はご飯ですが、麺料理も人気。必食は全州ビビンバ。色鮮やかな野菜・牛肉・卵・コチュジャンを混ぜる健康的な一品。石焼ビビンバはアツアツの石鍋で提供され、おこげが香ばしい。麺では夏の冷麺（냉면）、冬のカルグクス（칼국수／刀削り風うどん）が代表的。済州島ではコギグクス（豚肉スープ麺）が有名です。

6) おやつ & デザート（간식・디저트）

韓国の甘味は軽めながら食感豊かで伝統を感じられます。代表は韓菓（한과／米菓子）、薬菓（약과／蜂蜜クッキー）、インジョルミ（인절미／きな粉餅）。現代的な人気スイーツはピンス（빙수／かき氷）やプンオパン（붕어빵／鯛焼き風の餡入り菓子）。韓国茶と一緒に楽しむのが定番です。

7) 飲み物 & お酒（음료・주류）

韓国の食文化に欠かせないのが飲み物。ソジュ（소주）は韓国を代表する蒸留酒。マッコリ（막걸리／濁り酒）は器に注ぎ、チヂミやチゲと一緒に楽しみます。全州は特にマッコリ文化が盛ん。ノンアル派にはシッケ（식혜／甘酒風米飲料）、麦茶、五味子茶（오미자차）など伝統茶がおすすめです。

💡 最後に

• 韓国料理には必ずパンチャン（반찬／小皿料理）が付き、キムチやナムルはおかわり自由。
• 韓国の食事はシェア文化が基本。大皿料理を皆で分け合います。
• 辛いのが苦手でも安心。多くの料理は辛さ調整でき、外国人に慣れたスタッフが多いです。
• 本記事はカテゴリー紹介。次回以降のシリーズでは、韓国焼肉から詳しく掘り下げます。

「Korean Food Guide 2025」シリーズにご期待ください。各記事で必食メニュー、文化背景、旅行者へのヒントを詳しく解説します。